Сыр Роттердам (de Rotterdamsche) 32%

Страна производства: Нидерланды
Текстура: твердый
Выдержка: 9 месяцев
Состав: молоко коровье пастеризованное, соль, сырные культуры, сычужный фермент
Условия хранения: хранить при температуре от +3°С до +6°С.
Упаковка товара: вакуумный пакет
Масса нетто: куски от 600 гр (меньше, к сожалению, он раскалывается))
Пищевая ценность (100 гр): 407 ккал/ белки 32 / жиры 25/ углеводы 0,2

Сыр de Rotterdamsche (Роттердам, Нидерланды)

Один из самых ярких представителей благородных голландских классических сыров.
Благодаря длительному сроку выдержки Роттердам имеет яркий, насыщенный сливочный вкус с выраженным ореховым привкусом. Текстура золотистая, почти карамельного цвета, ломкая.

Поскольку сыр выдерживается не менее 9 месяцев, то внутри и на поверхности образуется небольшое количество кристаллов лактата кальция, которые являются естественной частью процесса созревания.