Эскарго с сливочным муссом из сыра Gorgonzola и прованскими травами

Производитель: ООО Хеликс Групп Казань, Россия

Состав: Отварное филе фермерской улитки, масло сливочное 72,5%, сыр Gorgonzola, специи "Прованские травы", чеснок свежий, сливки 33%.

Способ заморозки: индивидуальная, сухая, шоковая.

Условия хранения: при t -18С не более 12 месяцев. После разморозки хранить в холодильнике не более 12 часов.

Упаковка: крафтовая коробка; пластиковое ведерко.

Пищевая ценность (100 гр.): 240 ккал; белки 12; жиры 20,3; углеводы 2,4.

Эскарго – изысканное блюдо приготовленное из улиток с разнообразием соусов на основе нежного сливочного масла.

Продукция из нашей улитки зарекомендовали более 25 бренд шефов, в том числе ресторанов имеющих звезду мишлен, либо входящие в гид мишлен в г. Москва.
 

Вкус для любителей вина и всех тех, кому улитка раньше казалась чем то непонятным и пробывать не очень то и хотелось, но в данном сочетании филе и мусса из аргентинского сыра с благородной голубой плесенью не оставит вас равнодушным.

Важно отметить, что улиточное мясо является диетическим продуктом, почти не содержащим холестерина. Его популярность распространилась по всей Европе и оно нашло свое место в рационе питания в России.

Рекомендация по сервировке: эскарго подается с ломтиками багета, по желанию можно их слегка поджарить, а также это блюдо идеально сочетается с вином. В данном случае рекомендовано вино белое сухое - Луис Гунтрум Рейнхессен Рислинг, Германия, Рейнхессен

Рекомендации по приготовлению: 

Разогреть в духовом шкафу при 180 градусах 5-8 мин. до момента закипания соуса.