Кета х/к Пласт

Район вылова: Камчатский край
Вид обработки: холодное копчение

Условия хранения: при t от 0°С до +4°С (бытовой холодильник) - 7 дней, при t от -4°С до -6°С (промышленный холодильник) не более месяца, при t -18°С (морозильная камера) шесть месяцев с даты изготовления.

Тип товара: пласт - половина рыбы разрезанная вдоль позвоночника, в вакуумной упаковке

Средний вес: 500 - 900 гр

Пищевая ценность (100 гр): 151 ккал/ белки 22/ жиры 7/ углеводы 0

ВЕСОВОЙ ТОВАР с возможность выбора примерного размера рыбы! Точный вес продукта и окончательную стоимость мы согласуем с Вами по телефону.

Кета - разновидность тихоокеанского лосося, цвет мяса розового оттенка. Вылов этой морской рыбы осуществляется в экологически чистых дальневосточных водах, а шоковая судовая заморозка помогает сохранить вкус и полезные качества морепродукта.

Она обитает в чистых водах Камчатского края, поэтому за экологическую безопасность рыбы можно не беспокоиться. И так же, как и остальных представителей дальневосточного лосося, кету невозможно вырастить в искусственной среде обитания.

Филе/пласт – это половинки тушек рыбы, у которых удалена голова, плавники, все внутренности и позвоночник.

Этот вид разделки отлично подходит как самостоятельная закуска к застолью или же ужин с картошечкой на гарнир (русская домашняя кухня). Пласт нежного, слабосоленого мяса с легким, едва уловимым ароматом копчения буквально тает во рту.

Кету солят и несколько дней коптят на натуральной древесной щепе (без использования жидкого дыма!), в рыбе сохраняется много полезных веществ, так как отсутствует высокотемпературное воздействие. Благодаря такому копчению рыба не пересушивается, приобретает светло-бронзовый оттенок и неповторимый вкус и аромат.
После разморозки — хранить в холодильнике при t от 0°С до +4°С не более 7 суток!